Verrine de Poids chiche

Verrine de pois chiches au persil et à l’ail : le petit shot de fraîcheur méditerranéenne

Voici une verrine qui a du caractère et qui n’a pas peur d’assumer ses parfums ensoleillés ! Des pois chiches bien tendres, enrobés d’une huile parfumée, relevés d’ail et rafraîchis par un persil généreux : simple, directe, mais terriblement efficace.

Ingrédients :

• 400g de pois chiche
• 2 échalotes
• 2 c à S de persil.
• 1 citron + le zeste
• 2 c à S d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• sel poivre.
• 1 petit pot de mayonnaise ( ma recette ici )

Recette :

1. Je mixe ensemble les échalotes, le persil, le citron, le zeste, la gousse d’ail et l’huile d’olive.
2. Une fois la sauce prête, je la mélange (dans un contenant refermable et allant au frigo) au pois chiche.
3. Je mets les pois chiches au frigo et les laisse mariner jusqu’au dressage des verrines.
4. Je secoue le contenant souvent pendant que sa marine.
5. Je mets une cuillère à soupe de mayonnaise au fond de ma verrine et remplie de pois chiche.
6. la verrine et prête

C’est la verrine idéale pour un apéritif façon mezze, un buffet coloré ou une entrée légère qui met tout de suite dans l’ambiance : conviviale, parfumée, et pleine de soleil.

Bon App’