Velouté citrouille carotte, lentille corail et cumin

La potion orange qui débarque en mode super-héros : elle réchauffe, elle réconforte, elle régale… elle ne rate jamais sa mission !

Difficulté :

Cette soupe, c’est un câlin liquide déguisé en velouté. La citrouille douce, la carotte enjouée et les lentilles corail super-héros du placard s’unissent pour créer une texture ultra onctueuse. Le cumin, lui, arrive en guest star et dépose cette petite touche parfumée qui fait voyager… même si on reste en pantoufles.

Ingrédients :

• 1 oignon
• 500 g de citrouille
• 2 grosses carottes
• 100 g de lentilles corail
• 1 c a C de beurre.
• 1 c a C de cumin en poudre.
• 1 L d’eau 200ml
• sel poivre

Recette :

1. Je fais chauffer le beurre et une fois bien chaud, je mets à revenir mon oignon.
2. Une fois bien dorée, je rajoute, ma citrouille, mes deux carottes, mes lentilles corail et ajoute mes 1 Litre d’eau.
3. Je laisse bouillir jusqu’à ce que mes légumes soient bien fondants. (Attention, les lentilles vont absorber pas mal d’eau, j’ajoute 200 ml d’eau si besoin.)
4. Une fois, les légumes bien fondant, je rajoute ma cuillère de Cumin en poudre et je mixe le tout pour avoir ma soupe. Je sel et poivre à mon goût.
5. Bon appétit !

je la sert bien chaude : c’est là que le cumin libère toute sa magie et que la texture veloutée est au top. Et si tu veux un petit twist : quelques feuilles de coriandre, un trait de citron, et ta soupe se prend pour un voyage culinaire

Bon App’