Le pain de mie maison qui rend le petit-dej heureux
Difficulté :
Marre du pain de mie industriel tout mou, tout triste et sans gout ? Bonne nouvelle, faire son pain de mi maison, c’est facile, économique et carrément délicieux. A toi de jouer !
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 10g de sel (sauf si beurre salé)
- 20 g de sucre
- 20 g de lait en poudre
- 10 g de levure boulangère sèche
- 25 g de beurre
- 250 ml d’eau tiède + 50 ml de crème liquide
Recette :
- Je mets ma levure a fondre dans l’eau tiède ( pas chaude)
- Dans un saladier, je mélange la farine, le sel, le sucre et le lait en poudre.
- J’ajoute la levure et pétrie pendant 10mn.
- J’incorpore le beurre mou et pétrie de nouveau pendant 5mn. Je doit obtenir une pate souple et légèrement collante.
- Je couvre et laisse lever 1h30 (la pate doit doubler de volume)
- Une fois posé je forme un boudin et le place dans un moule a pain de mie ou une moule a cake bien beurré.
- Je couvre et laisse reposer 45mn de plus.
- Avant la fin des 45mn de pose je lance mon four a 180°c
- Je fait cuir le pain de mie pendant 35 mn
- Je démoule quand il est tiède et le laisse refroidir sur une grille.
Moelleux a cœur, légèrement doré a l’extérieur, parfait pour des croques monsieur, les tartines du matin, sublimé tes sandwich ou des gouters réconfortants.
Bon App’
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