Gâteau Crumble aux pommes

Gateaux-Crumble aux Pommes Granny Smith Acidulées : La recette qui croustille, fond, et fait danser tes papilles

Prépare-toi pour un dessert qui a le mordant d’une Granny Smith et le moelleux d’un câlin sucré. Un crumble qui croque, un cœur de pommes qui fond… bref, le genre de douceur qui disparaît mystérieusement en 3 cuillères (coïncidence ? Je ne crois pas ).

Ingrédients : pour la base du gateau

• 2 œufs
• 125g de farine + 1 sachet de levure melangé
• 125g de beurre mou (demi sel)
• 50g de sucre
• 2 pommes râpées

Ingrédients : du crumble

• 175g de beurre
• 150g de farine
• 120g de sucre
• 3 pommes
• 1 c à C de 4 épices
• 3 c à S de sirop d’érable
• 10g de beurre

Recette :

1. Je préchauffe mon four à 180 °C
2. J’épluche et râpe les 2 pommes.
3. Dans la cuve de mon robot, je fouette ensemble mon beurre mou et mon sucre. Ça va devenir blanc et mousseux.
4. J’incorpore toujours en fouettant mon œuf. La texture à la fin va être un peu « grumeleuse » et c’est normal.
5. J’ajoute le mélange farine/levure.
6. Je mélange jusqu’à avoir une pâte mousseuse et assez aérienne.
7. J’ajoute délicatement les pommes râpées.
8. Je mets de cotés et prépare le crumble.
9. Dans un bol, je mélange la farine, le beurre et le sucre.
10. Avec les mains, je fais en sorte d’avoir une pâte qui s’effrite facilement. (plein de petits grumeaux)
11. J’épluche le reste de mes pommes et les coupe en cubes.
12. Dans une casserole bien chaude, je mets mes pommes à cuire avec le sirop d’érable et la cuillère à café de 4 épices.
13. Je fais légèrement caraméliser et coupe le feu.
14. Pour ne pas que mon gâteau accroche au fond de mon plat, je mets une feuille de papier cuisson.
15. Je verse ma 1re préparation au fond de mon moule.
16. Je rajoute dessus mes pommes caramélisées.
17. Pour terminer, je saupoudre entièrement le gâteau avec la pâte à crumble.
18. Je fais cuire 20mn et vérifie la cuisson du gâteaux en piquant le centre, si votre couteau ressort lisse, la pâte est cuite. Si ce n’est pas assez cuit, je prolonge de 10mn.

A dégusté : Tout seul (tu l’as mérité). ou avec une boule de glace… pour toujours plus de gourmandise !

Bon App’