Rillette de saumon ricotta

rilette de saumon à la ricotta : la rilette qui disparaît plus vite qu’elle n’arrive sur la table.

Difficulté :

Douce, fraîche et ultra gourmande, cette rilette mélange le fondant du saumon à la légèreté de la ricotta. Résultat ? Une texture crémeuse, pas lourde, parfaitement équilibrée, idéale à tartiner sans aucune culpabilité

Ingrédients :

• 200g de saumon frais
• 100g de saumon fumé
• 150g de ricotta
• 1 citron jaune + son zeste
• 1 petite échalotte
• 1 c à S d’aneth
• 1 c à S d’huile d’olive

Recette :

1. Je fait cuire le saumon a la poele sans coloration.
2. Je le laisse refroidir et je l’émiette grossièrement.
3. Je coupe le saumon fumée en petits morceaux.
4. Je mixe ensemble : la ricotta, l’huile d’olive, le citron, le zest du citron, l’aneth et l’échalotte.
5. A ce mélange, je rajoute les deux saumon et mélange bien.
6. Je place la rillette au frigo minimum 30 Minutes avant de servir.

À l’apéro, sur du pain grillé, des blinis ou même à la petite cuillère quand personne ne regarde, elle fait toujours sensation. C’est la recette simple mais chic, prête en quelques minutes, qui transforme un apéro tranquille en moment “wahou”.

Bon App’